Obà Penne al Fonio e Mais Bianco Pasta Senza Glutine
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    Obà Penne al Fonio e Mais Bianco Pasta Senza Glutine

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    Obà Food
    979047026

    Pasta senza glutine, artigianale e senza additivi, con il Fonio Obà (40%) e il mais bianco, due cereali antichi naturali e con ottime proprietà nutrizionali.

    Fonte di fibre e senza glutine.

    Formato: 250 grammi

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    Dettagli Obà Penne al Fonio e Mais Bianco Pasta Senza Glutine

    Il Fonio è un cereale della famiglia botanica del Miglio, un chicco molto piccolo e dalle origini antichissime, coltivato e consumato da 5’000 anni nell’Africa Occidentale.

    Il Fonio è un prezioso alimento, perfetto per una sana ed equilibrata alimentazione. È senza glutine, fonte di proteine e fibre vegetali, contiene sali minerali e Vitamina B.

    L’essere gluten-free e la tipologia di impiego in cucina, di grani e farina, accomuna i così detti cereali antichi quali il Fonio, Quinoa, Sorgo, Teff e Grano Saraceno. In termini di gusto però il Fonio è molto più delicato degli altri. Ad esempio, rispetto alla Quinoa non avendo il rivestimento esterno di saponina, ha un gusto più dolce e la consistenza più vicina al Cous Cous e al Miglio. Il Fonio, inoltre non ha il sapore così caratterizzante di Teff e Grano Saraceno e quindi è molto più versatile per ogni tipo di ricetta.

    Dal punto di vista nutrizionale, il Fonio come la Quinoa, sono entrambi alimenti con elevatissime proprietà benefiche: alto contenuto di sali minerali (ferro, magnesio, zinco), apporto di fibre, basso valore calorico. La Quinoa, in quanto pseudo-cereale, ha un apporto più elevato di proteine, il Fonio per contro è ricco degli 8 aminoacidi essenziali, in particolare metionina e cisteina. Il primo, utile all’apparato digerente e al metabolismo aiutando a espellere i metalli pesanti. La cisteina contrasta il processo di invecchiamento grazie alla sua azione anti radicali liberi.

    Quindi, Quinoa e Fonio sono due veri super-food!

    Inoltre, il Fonio è un'ottima alternativa al Mais per tutti coloro che seguono una dieta senza glutine, ma che sono interessati ad un cereale  assolutamente naturale e a basso indice glicemico.

    Il basso contenuto di Nichel completa il profilo nutrizionale del Fonio rendendolo una scelta ottimale, rispetto a tutti gli altri cereali integrali, per gli intolleranti ai metalli pesanti.

    Come preparare la pasta senza glutine Obà

    Cuoce in 3 minuti.
    Facilissimo e molto veloce da preparare, si può utilizzare come la Quinoa o il cous cous, insieme a verdure, carne o pesce, anche ottimo per fare polpette o ripieni.

    Preparazione di base come Cous Cous:

    • Versare 100 gr. di grani in una padella e tostarli a fuoco vivo per 1 minuto;
    • Aggiungere 1 cucchiaio di olio e tostare ancora per 1 minuto;
    • Aggiungere 200 ml. di acqua calda, due pizzichi di sale e continuare la cottura mescolando per 1 minuto al massimo;
    • Appena assorbita l’acqua versare il preparato in piatto largo e sgranare.


    L’utilizzo di brodo vegetale, al posto dell’acqua, è un’idea per un piatto ancora più gustoso e saporito.

    Marca:
    Riferimento:
    979047026
    Detraibilità:
    No

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