Lazzaroni

Lazzaroni – famosa per i suoi tipici Amaretti di Saronno – è fra le più antiche e rinomate industrie dolciarie italiane. Già alla fine del Settecento si hanno notizie di un “Laboratorio Lazzaroni” che produceva gli “Amaretti di Saronno”; nella prima metà dell’Ottocento appare sul vocabolario una definizione ben precisa: “confetto rotondo e un po’ spugnoso, fatto di mandorle amare e di semi di pesca tritati, impastati con zucchero e chiara d’uovo e biscottato al forno”. Se per quasi tutto l’Ottocento la produzione è incentrata sugli Amaretti di Saronno e sui biscotti all’uovo, dal 1888, anno di nascita ufficiale, Lazzaroni sviluppa anche biscotti di tipo inglese per il tè, cracker, wafer farciti, pasticceria secca, panettoni e cioccolato. La grande vocazione per la qualità è testimoniata da numerose medaglie d’oro, stemmi e premi ricevuti. Da allora Lazzaroni non smette mai di crescere, seguendo con i propri prodotti le vicende della storia moderna Italiana, alla quale è indissolubilmente legata. COME LAVORIAMO La caratteristica peculiare di Lazzaroni resta senz’altro quella di aver saputo conciliarecome lavoriamo l’impronta artigianale e naturale del prodotto con l’esigenza di utilizzare impianti produttivi sempre più avanzati. Lazzaroni ha consolidato il proprio prestigio nel rispetto quotidiano di alcune fondamentali regole: ricerca e selezione delle materie prime genuine "sacro” rispetto delle antiche formule grande assortimento di prodotti sapienza nell'uso della tecnologia scelta degli incarti più protettivi per conservare a lungo il prodotto fresco raffinatezza nelle grafiche delle confezioni severo controllo della qualità dei prodotti finiti e dell’igiene in fabbrica formazione professionale che spesso si tramanda di generazione in generazione Di questi princìpi è permeata l’azienda in ogni settore. Ogni collaboratore di Lazzaroni riceve dal passato la consegna di porre sempre al primo posto, nella scala dei valori, l’importanza della qualità.